Vorbereitung ohne Verpackungsmüll

Der größte Müll entsteht oft schon vor dem eigentlichen Essen; nämlich beim Einkaufen und Vorbereiten. Wenn du aber ein bisschen planst, kannst du hier richtig viel einsparen.

Kaufe Obst, Gemüse und Brot am besten unverpackt oder nimm eigene Beutel und Dosen mit. Viele Metzgereien und Bäckereien füllen dir deine Ware inzwischen problemlos in mitgebrachte Behälter. Auch Marinaden kannst du selbst anrühren und in Schraubgläsern transportieren. Das spart nicht nur Plastik, sondern schmeckt meist sogar besser.

Hier findest du noch mehr Tipps: Plastik vermeiden im Supermarkt

Mehrweg statt Einweg

Einwegprodukte sind beim Grillen und Picknick die größten Müllverursacher. Dabei gibt es viele Alternativen, die genauso praktisch sind.

Nimm einfach dein normales Besteck, Teller und Gläser mit. Wenn du Angst hast, dass etwas kaputtgeht, eignen sich leichte Edelstahl- oder Bambusvarianten. Auch Stoffservietten sind super – sie sehen schöner aus und können immer wieder gewaschen werden. Für Getränke kannst du Flaschen oder Karaffen nutzen, statt Dosen oder Plastikflaschen mitzunehmen.

Lebensmittel clever verpacken

Statt Alufolie, Frischhaltefolie oder Einwegbeuteln kannst du auf wiederverwendbare Alternativen setzen: Wachstücher eignen sich perfekt für Brot, Käse oder Gemüse. Für Salate, Dips oder Obst sind Schraubgläser ideal; sie laufen nicht aus und sehen sogar hübsch aus. Für Grillgut kannst du Edelstahlboxen nutzen. Sie sind robust, leicht zu reinigen und halten alles frisch.

Zero Waste beim Grillen selbst

Auch direkt am Grill kannst du einiges tun, um Müll zu vermeiden. Statt Einweg-Aluschalen kannst du wiederverwendbare Grillschalen aus Edelstahl nutzen. Sie halten ewig und sorgen sogar für ein besseres Grillergebnis.

Wenn du Gemüse grillen möchtest, kannst du es direkt auf den Rost legen oder in einer gusseisernen Pfanne zubereiten. Marinaden lassen sich in kleinen Gläsern transportieren und mit einem Pinsel auftragen – ganz ohne Plastikfläschchen. Das gilt natürlich auch für Saucen, Dips und Co.

Getränke ohne Müll

Gerade Getränke verursachen beim Picknick oft viel Verpackungsmüll. Statt Dosen oder PET-Flaschen kannst du Wasser, Saft oder Eistee in Glasflaschen oder Thermoskannen mitnehmen. Selbstgemachter Eistee oder Infused Water ist nicht nur nachhaltiger, sondern schmeckt auch viel besser – und ist nebenbei auch noch gesünder. In Thermosflaschen bleiben Getränke angenehm frisch und kühl. Wenn du unterwegs etwas Kühlung brauchst, friere Wasser in Schraubgläsern ein. Sie dienen gleichzeitig als Kühlakku und Getränk.

Reste vermeiden oder sinnvoll nutzen

Plane deine Mengen so, dass möglichst wenig übrig bleibt. Falls doch etwas übrig ist, kannst du es in deinen Dosen wieder mit nach Hause nehmen. Gegrilltes Gemüse eignet sich super für Wraps oder Salate am nächsten Tag. Auch Brotreste kannst du zu Croutons oder Bruschetta weiterverarbeiten.

Müll richtig entsorgen

Manchmal lässt sich Müll nicht komplett vermeiden – aber du kannst ihn richtig trennen. Nimm kleine Beutel oder Boxen für Papier, Glas und Restmüll mit, damit du unterwegs nichts liegen lässt. Besonders wichtig: Kohle und Asche gehören nicht in die Natur. Lass sie vollständig auskühlen und entsorge sie zu Hause.

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Nachhaltigkeit findet immer mehr Bedeutung und hält immer mehr Einzug in unseren Alltag. Das ist gut, denn das bedeutet, dass sich immer mehr Menschen für unsere Welt, unsere Umwelt, unser Klima interessieren und dafür, wie man anders / besser leben kann. Nachhaltig zu leben, kann sich in vielen Bereichen umsetzen lassen: zum Beispiel bei der Kleidung, dem Einkauf im Supermarkt, der Freizeitgestaltung, durch Mülleinsparen; um nur einige zu nennen. Auch bei der Ernährung kann man auf Nachhaltigkeit achten, wobei es nicht nur um die Lebensmittel und die Ernährungsweise geht, sondern auch darum wie und womit man isst. Spätestens seit dem Verbot von Einwegplastik rückt auch nachhaltiges Geschirr mehr in den Fokus.

Einwegplastik adé

Im Juli 2021 ist das Verbot von Einwegplastik in Kraft getreten. Das betrifft zum Beispiel Teller, Besteck und Becher aus Plastik, die man in Supermärkten oder anderen Geschäften kaufen konnte. Doch ebenso betroffen sind natürlich auch Imbissbuden, Lieferdienste, Take-aways und Co. Hierdurch soll die Menge an Kunststoffabfällen verringert werden und durch das zusätzliche Gesetz der „Einwegplastik-Kennzeichnungsverordnung“ soll verhindert werden, dass Kunststoffe falsch entsorgt werden. Das Problem: viele Hersteller und Vertreiber umgehen die Gesetze, in dem sie ihre Einwegprodukte als „Mehrweg“ kennzeichnen.

Fakt ist: Kunststoffabfall ist mittlerweile ein großes Problem, das uns auch in Zukunft sehr beschäftigen wird. Aus diesem Grund ist es ratsam, so wenig wie möglich davon zu benutzen. Gerade beim Essen können wir darauf achten und Alternativen wählen.

Was sind gute Alternativen?

Leider gibt es nicht für alles gute Alternativen, die die gleichen Eigenschaften der Kunststoffprodukte erfüllen und zugleich ökologisch besser sind. Es gibt zwar sogenannte „Bio-Kunststoffe“, die aus pflanzlichen Rohstoffen statt aus Erdöl hergestellt werden, doch können diese nicht so gut in Kompostierungsanlagen abgebaut werden. Würde man Kunststoff einfach durch Papier oder Pappe ersetzen, würde das unsere Wälder noch mehr gefährden. Auch wurde in Untersuchungen festgestellt, dass plastikfreies Einweggeschirr nicht immer frei von gesundheitsgefährdenden Stoffen ist.

Die beste Möglichkeit ist also, so gut es geht auf Einwegprodukte zu verzichten. Gastronomiebetriebe und wir als Verbraucher sollten möglichst auf Mehrwegprodukte setzen; wobei es erstmal zweitrangig ist, ob diees vom Betrieb zur Verfügung gestellt oder den Verbrauchern mitgebracht werden. Der Gedanke dahinter sollte sein, dass das Geschirr bzw. die Gefäße so lange wie möglich genutzt werden. Seit 2023 sind Betriebe verpflichtet, eine Mehrwegoption für Speisen und Getränke außer Haus anzubieten. Das Gesetz besagt, dass Gastronomiebetriebe, die Einwegverpackungen mit Kunststoffanteil anbieten, ebenfalls eine Mehrweg-Alternative anbieten müssen. Diese darf nicht teurer sein, aber es darf Pfand erhoben werden. Ausnahmen gelten z.B. für Betriebe mit weniger als fünf Beschäftigten oder einer kleinen Ladenfläche (weniger als 80 m²). Sie sind allerdings verpflichtet, vom Kunden mitgebrachte Behältnisse zu befüllen.

Was kann man noch tun?

Nicht nur beim Take-away kann man auf nachhaltiges Geschirr achten, sondern auch Zuhause. Ein neues Geschirrset soll her? Oder möchtest du deinen Vorrat aufstocken, falls mal mehr Gäste kommen? Auch hier kannst du nachhaltig handeln und nach gebrauchtem Geschirr Ausschau halten. Der Clou: hier kannst du richtig tolle und möglicherweise auch wertvolle Teile zum kleinen Preis ergattern. Und du hast etwas, was sonst keiner hat! Dabei musst du noch nicht mal eine komplette Serie erstehen; auch bunt zusammen gewürfelte Einzelteile sehen richtig klasse und kreativ zusammen aus und sind ein optisches Highlight auf jedem Esstisch!

Fündig wirst du zum Beispiel online bei Kleinanzeigen-Portalen oder in deinem Sozialkaufhaus vor Ort. Auch wenn Sperrmüll ansteht oder an schwarzen Brettern in deinem Supermarkt kannst du tolles Geschirr entdecken. Das hat einige Vorteile:

• Du kannst in den meisten Fällen ein Schnäppchen machen und musst nicht viel Geld (oder sogar gar keins) ausgeben.
• Du hast etwas Individuelles, was sonst niemand hat.
• Schön verziertes Porzellan ist ein echter Hingucker.
• Du handelst nachhaltig, verringerst Abfall…
• …und gibst alten Stücken ein neues Leben und rettest sie so vor der Tonne oder dem nächsten Polterabend!

Wenn du Glück hast, kannst du sogar richtig tolle, alte oder sogar wertvolle Stücke ergattern. Manche Menschen wissen nämlich gar nicht welche Schätze sie eigentlich haben und sind einfach nur froh, ihr altes Porzellan möglichst schnell los zu sein.

Wenn du zum Beispiel alte Stücke von Meissner Porzellan hast, kannst du an einigen Punkten erkennen, wie alt es ist oder welchen Wert es haben könnte. Interessante Informationen hierzu findest du übrigens in diesem Artikel, der dir erklärt, worauf du achten kannst: Der Wert von altem Meissner Porzellan.

Vielleicht hast du ja etwas Besonderes im Schrank? Schau doch gleich mal nach. Und wenn ja, solltet du überlegen, ob du es überhaupt benutzen möchtest oder nicht doch lieber als wertvolles Stück sicher in einer Vitrine aufbewahrst.

Und wenn dir mal ein Stück Porzellan in die Brüche geht, ist auch das kein Grund, es gleich zu entsorgen. In diesem Artikel haben wir dir eine kreative Möglichkeit gezeigt, wie du aus alten Scherben dank „Kintsugi“ ein neues kleines Kunstwerk erschaffen kannst.

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1. Verwandle sie in Apfelchips

Eine sehr leckere und vor allem gesunde Nascherei sind Apfelchips. Die gekauften enthalten oft viel Zucker, deshalb sollten sie nur in Maßen genossen werden. Wenn du sie selber machst, sind sie auf jeden Fall gesünder. Außerdem kannst du damit Geld sparen und Müll reduzieren. Die Apfelchips sind pur schon lecker, doch passen auch gut ins Müsli oder in Salat.

So geht’s:

• Schneide die Schalen von etwa 5 bis 7 Äpfeln in gleichgroße Streifen.
• Vermische sie in einer Schüssel mit 1 EL Zucker und 1 EL Zimt.
• Lege die Schalen nebeneinander auf ein Backblech mit Backpapier und gib sie für 15 bis 20 Minuten bei 150° C (Umluft) in den Backofen.
• Sind die Chips ausgekühlt, lagere sie in einem verschlossenen Behälter. So halten sie sich mehrere Wochen.

2. Mache Apfelessig selber

Wusstest du, dass du gesunden Apfelessig ganz einfach selber machen kannst? Das erfordert zwar etwas Geduld, aber es lohnt sich! Du bekommst tollen, hochwertigen Apfelessig und hast gleichzeitig eine gute Möglichkeit, wie du deine Apfelschalen verwerten kannst. Wie du den Essig selber herstellen kannst, haben wir in diesem Beitrag erklärt:

Apfelessig selbermachen – so geht´s

3. Bereite Getränke zu

Aus Apfelschalen kannst du herrlich leckeren Apfeltee machen! Dazu kannst du sie quasi einfach mit etwas heißem Wasser übergießen und ziehen lassen; was auch gut für kalte Getränke funktioniert; Stichwort Infused Water. Oder du lässt sie vorab trocknen (ein paar Tage auf Küchenkrepp auf der Heizung), dann schmecken sie aromatischer.

Du siehst, die Schalen sind viel mehr als einfach Müll und es lassen sich leckere Ding aus ihnen zubereiten. Viel Spaß beim Ausprobieren und Müll reduzieren!

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