Du stellst den Wasserkocher an und übergießt die Glasnudeln mit kochendem Wasser. Sobald sie 5 Minuten gezogen haben, leerst du das Wasser über einem Sieb aus und gibst direkt 8 Löffel Mango Soße und einen Spritzer Sriracha dazu. Wenn noch nicht alle Nudeln bedeckt sind, ergänze erneut mit Mango Sauce. Glasnudeln in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten waschen und in Würfel schneiden, die Karotten allerdings in feine Streifen teilen.
Den Feldsalat vom Strunk entfernen und direkt in eine Schale geben. Sobald die Glasnudeln abgekühlt sind, darüber verteilen.
Die Cashew Kerne in der Pfanne leicht anrösten und danach zerhacken.
Orangen auspressen und 4 Löffel Mango Sauce hinzugeben.
Alle Zutaten auf dem Teller anrichten und Orangensaft darübergießen.
