Osterzopf, Hefezopf, Osterbrot – es gibt verschiedene Bezeichnungen für dieses süße, leckere Hefegebäck, das traditionell zu Ostern gegessen wird. Auch dieses Jahr darf er nicht fehlen. Denn nicht nur das Essen macht Lust und Laune – auch die Zubereitung macht Spaß und kann eine tolle Lockdown-Beschäftigung sein. Die Grundzutaten bleiben gleich, während ihr euch beim Verziehren und Aufpeppen frei austoben könnt. Mit Rosinen, Hagelzucker, Schokolade oder einfach pur zum selbst bestreichen? Ihr bestimmt, wie eurer Hefezopf am Ende aussieht.

Toll ist auch, dass man dieses Rezept im Handumdrehen veganisieren kann. Nehmt einfach pflanzliche Milch und pflanzliche Margerine – und schon ist es ein veganer Hefezopf!

Zutaten für den Hefezopf

• 250 ml Milch (z.B. Hafermilch)
• 100 g Margerine (z. B. Alsan)
• 500 g Weizenmehl Type 405
• 100 g Zucker
• 1 Würfel frische Hefe (42 g)
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote oder Vanillearoma
• 1 TL Zitronenschale (Bio)

Zubereitung

Hefeteig in 3 Schritten zubereiten:

1. Die Milch in einem Topf  leicht erhitzen, ohne sie zu kochen. Die Margarine in Stückchen hinzufügen und unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Dann etwas abkühlen lassen. Nun die frische Hefe in die lauwarme Milch hineinbröckeln und langsam auflösen lassen. Den Milchtopf kurz beiseite stellen.
   
2. Das Mehl, den Zucker und das Salz in eine große Rührschüssel geben und vermischen. Die Vanilleschote mit einem kleinen Küchenmesser der Länge nach aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Dann zum Mehl hinzugeben. Die Biozitrone gut abwaschen und abtrocknen, dann auf einer Küchenreibe etwas Schale abreiben, sodass ihr 1 TL Zitronenschale habt. Die Zitronenschale dem Mehl hinzufügen.
   
3. Nun den Topf mit dem Hefe-Milch-Gemisch zum Mehl-Zucker-Gemisch geben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Das funktioniert am besten mit einem Knethaken. Knetet so lange, bis ihr einen glatten, elastischen teig habt. Sollte er zu trocken sein, einfach noch einen Schuss Milch hinzugeben.

Hefeteig ruhen lassen und verarbeiten

Sobald der Teig glatt ist und sich gut von der Schüssel lösen lässt, deckt ihr die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lasst de Teig an einem warmen Ort mindestens 60 Minuten lang gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.  

Nach dem Ruhen den Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und noch einmal gut durchkneten. Wenn ihr mögt, könnt ihr nun noch Rosinen oder Schokostückchen unterheben. Achtet darauf, dass ihr nicht zu viel Mehl von der Arbeitsplatte in den Teig knetet.

Nun teilt den Teig in drei gleich große Stücke. Diese drei Teigstücke rollt ihr zu drei „Würsten“. Die Teigwürste sollten gleich lang und gleich dick sein, denn sie bilden die Bänder, die wir zum flechten verwenden. Wie dick oder dünn sie werden, entscheidet ihr selbst. Eine gute Orientierung ist eine Länge von 50 cm. Wenn sie dick sind, wird euer Hefezopf eher kurz, wenn sie dünn sind, wird er länger, dafür aber schmaler.

Legt die drei Teigbänder nun nebeneinander auf die Arbeitsfläche. Drückt sie am oberen Ende leicht zusammen. Und schon könnt ihr anfangen, den Zopf zu flechten. Versucht ihn möglichst eng und gleichmäßig zu flechten.

Hefezopf flechten

Wer schon mal Haare geflochten hat, weiß, wie es geht: Den rechten Teigstrang über den mittleren legen, sodass er nun in der Mitte liegt. Nun den linken Strang nehmen und über den Strang in der Mitte legen. Daraufhin wieder den rechten über den mittleren legen. Und so geht es immer weiter, sodass ein Flechtzopf-Muster entsteht. Das untere Ende wieder leicht zusammendrücken.

Jetzt kommt der Hefezopf auf ein Blech mit Backpapier und ihr lasst ihn noch einmal abgedeckt ca. 30 Minuten lang ruhen. Nach der Ruhezeit den Hefezopf mit etwas Milch bestreichen. Wenn ihr mögt, bestreut ihr ihn noch mit Hagelzucker oder Nüssen.

Osterzopf backen

Dann kommt der Hefezopf in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene. Für ca. 30 Minuten bei 160 °C Umluft backen, bis er gelb und leicht gebräunt ist. Wie lange er genau braucht, hängt davon ab, wie dick der Zopf geworden ist. Bereits nach 25 Minuten könnt ihr schon den Stäbchen-Test machen. Dazu steckt ihr ein Holzstäbchen (z. B. Zahnstocher) in den Hefezopf. Sollte beim Herausziehen kein Teig am Stäbchen kleben bleiben, ist er fertig.

Wenn er abgekühlt ist, lässt er sich natürlich nach belieben weiter verzieren. Ein Zuckerguss- oder Schokoladen-Überzug kommt bestimmt gut!

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Der Klassiker zum Valentinstag – Blumen

Man sollte meinen, dass es mit Blumengeschenken dieses Jahr schlecht aussieht, da die Blumenläden geschlossen haben. Doch tatsächlich bieten einige Floristen per Click & Collect die Abholung an oder liefern die Bestellung sogar zu euch nach Hause. Falls ihr zu spät dran seid, tut es im Notfall auch ein Strauß von der Tankstelle oder aus dem Supermarkt. Auch wenn diese nur halb so schön sind – euer Partner oder eure Partnerin wird sich mit Sicherheit über die Aufmerksamkeit freuen.

Mit einem kulinarischen Geschenk überraschen

Um eurem Herzblatt eine Freude zu machen, ist es nicht nötig, tief in die Tasche zu greifen. Wie wäre es mit etwas Selbstgebackenem? Sucht euch ein passendes Rezept heraus, bereitet am Vorabend alles vor und und dekoriert euer Gebäck mit ein paar Herzchen. Das Beste: Ihr müsst dazu nicht mal das Haus verlassen.

DIY-Geschenke zum Valentinstag

Wie schon erwähnt sind die selbstgemachten Geschenke immer etwas ganz Besonderes. Sucht nach einfachen, leicht umsetzbaren DIY-Ideen. Davon gibt es unzählige im Internet. Wie wäre es zum Beispiel mit einer selbstgemachten Seife in Herzform? Wie ihr ganz einfach eure eigene Seife herstellen könnt, erklären wir in unserem Artikel „Seife selber machen“. Doch auch Kerzen, Parfum oder Wanddekorationen kann man zu Hause selber machen. Schaut einfach mal, was euch zusagt und worüber sich euer Schatz freuen würde.

Liebesgeständnisse

Auch für die Paare, die schon lange zusammen sind, gibt es am Valentinstag nichts Schöneres, als sich gegenseitig die Liebe zu gestehen. Wenn ihr die Botschaft extra romantisch verpacken wollt, dann schreibt doch mal wieder ganz klassisch einen Liebesbrief. Diese Art, seine Liebe zu gestehen, geht in Zeiten von Whatsapp und Co. oftmals unter. Nehmt euch ausreichend Zeit für die Formulierungen und schreibt den Brief auf jeden Fall per Hand. Umso mehr wird sich euer Partner oder eure Partnerin über diese Mühe freuen!  

Fotoalbum zum Valentinstag im Lockdown

Apropos Digitalisierung: Leider verschwinden tolle Erinnerungsfotos viel zu oft auf dem Smartphone. Es ist ein ganz anderes Erlebnis, sich ein analoges Fotoalbum zu blättern. Druckt die schönsten Fotos von euch aus, klebt sie liebevoll ein, schreibt vielleicht noch ein paar Erinnerungen dazu auf und überrascht euren Schatz damit am Valentinstag. Gemeinsam in Erinnerungen schwelgen kann den Zauber der Liebe wieder neu aufleben lassen.  

Liebe geht durch den Magen

Wie wäre es, wenn ihr euer Herzblatt mit einem romantischen Candle-Light-Dinner überrascht? Falls ihr noch keine besonderen Pläne für den Abend habt, dann schließt euch in der Küche ein, kocht sein oder ihr Lieblingsessen, zündet ein paar Kerzen an und betet euren Partner/eure Partnerin dann zu Tisch. Damit hat sie oder er bestimmt nicht gerechnet!

Musikalische Überraschungen zum Valentinstag

Eine weitere, sehr persönliche Geschenkidee: Stellt für euren Schatz ein klassisches Mixtape zusammen. Heutzutage ist dazu nicht mal mehr ein Tonträger erforderlich. Legt in einem Musik-Streming-Anbieter (z. B. Spotify) einfach eine individuelle Playlist an, die alle Songs umfasst, die an eure Liebe erinnern. Falls ihr noch nicht lange zusammen seid, könnt ihr dort auch einfach Lieder hinzufügen, die eure Gefühle gegenüber eurem Partner/eurer Partnerin ausdrücken – denn manchmal sagt Musik mehr als tausend Worte.

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Denn letztendlich kommt es doch nur auf eines an: Eine schöne Zeit zu zweit verbringen. Das geht auch im Lockdown. Lasst euch von unseren Tipps und Ideen für einen perfekten Valentinstag im Lockdown inspirieren – mit Sicherheit ist auch für euch etwas Passendes dabei.

Frühstück im Bett

Ideal für alle Paare, die es gemütlich angehen lassen wollen: Holt euch ein leckeres, ausgiebiges Frühstück ins Bett und lasst somit schon morgens eine romantische Stimmung aufkommen. Da der Valentinstag auf einen Sonntag fällt, haben die meisten von uns sogar frei, sodass wir uns beim Frühstücken alle Zeit der Welt lassen können.

Zeigt euch eure Liebe

Beschenkt euch an diesem Tag mit persönlichen Geschenken oder kleinen Aufmerksamkeiten, die sich mit dem Lockdown vereinbaren lassen. Eine Liste mit tollen Last-Minute-Geschenkideen haben wir euch übrigens hier zusammengestellt.

Wellness-Tag zu Hause

Nach dem gemeinsamen Frühstück kann es genauso gemütlich weitergehen. Wie wäre es mit einem Wellness-Tag zu Hause? Da die Spas und Thermen geschlossen haben, holt euch das Wellness-Feeling doch einfach in die eigenen vier Wände. Vorschlag: Nehmt ein Schaumbad zu zweit, verwöhnt euch mit Massagen, zündet ein paar Duftkerzen an und lasst Entspannungsmusik laufen. Für die nötige Dekadenz sorgt das ein oder andere Gläschen Champagner. Wer es lieber alkoholfrei mag, kann sich z. B. einen leckeren Smoothie zubereiten.

In Erinnerungen schwelgen am Valentinstag

Gemeinsam in Erinnerungen schwelgen kann den Zauber der Liebe wieder neu aufleben lassen. Kramt ältere Fotos hervor und denkt an all die schönen Dinge, die ihr bereits zusammen erlebt habt. Wie habt ihr euch kennengelernt? Was war euer schönster Urlaub zu zweit? Konzentriert euch heute nur auf euch als Paar und besinnt euch darauf zurück, was ihr aneinander schätzt.

Gemeinsam Pläne schmieden

Doch nicht nur die Vergangenheit, sondern auch die Zukunft ist spannend! Redet heute mal nicht über die Corona-Pandiemie, sondern über eure Träume und Wünsche und malt euch aus, wie eure gemeinsame Zukunft aussehen kann. Wohin wollt ihr euch als Paar entwickeln? Solche Gedanken lenken von der Corona-Situation ab und geben euch neue Visionen und Pläne, auf die ihr euch freuen könnt.

Valentinstag im Lockdown – das Candle-Light-Dinner

Mit einem romantischen Candle-Light-Dinner im Restaurant wird es dieses Jahr leider nichts. Doch warum kann man die Romantik nicht auch am Valentinstag im Lockdown erleben? Schmeißt euch in Schale, zündet ein paar Kerzen an und genießt euer Lieblingsessen mit romantischer Musik im Hintergrund. Wenn ihr gerne kocht, dann bereitet euer Dinner beim gemeinsamen Kochen vor. Ansonsten gibt es viele Lieferdienste, die eure kulinarischen Wünsche an diesem besonderen Tag erfüllen.

Ein romatinscher Kino-Abend nur für euch zwei

Wenn die Kinos geschlossen haben, müssen wir wohl improvisieren! Sucht euch gemeinsam einen romantischen Film heraus, zum Beispiel einen Klassiker wie „Notting Hill“ oder „Tatsächlich Liebe“. Natürlich kann es auch jeder andere beliebige Film sein, der euch beiden gut gefällt. Dann macht euch einen leckeren Snack, wie frisches Popcorn oder Nachos, und dunkelt den Raum komplett ab. Vorhang auf! Der Vorteil des improvisierten „Heimkinos“: Die Couch ist viel größer als Kinositze und ermöglicht es euch, während des Films zu kuscheln.

Sonstige Tipps, um den Valentinstag einzigartig zu machen:

• Konzentriert euch an diesem Tag nur auf euch
• Schaltet eure Handys aus
• Bereitet am Vortag alles vor, sodass kein Stress aufkommt
• Sorgt für eine romantische Atmosphäre
• Verbannt an diesem Tag die Hausarbeit

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