Um alle Menschen unserer Erde bis zum Jahr 2050 nachhaltig und gesund ernähren zu können, ist eine grundlegende Veränderung nötig; sowohl in unserer Landwirtschaft, als auch bei unserer Ernährungsweise. Um beides zu erreichen, also gesunde Menschen und einen gut geschützten Planeten, wurde von den Forschenden dieses Ernährungssystem erdacht, welches wir uns nun genauer anschauen.

Was beinhaltet die Planetary Health Diet?

Die Planetary Health Diet (kurz PHD) ist kein starres Ernährungskonzept, sondern ein flexibler Rahmen, der an verschiedene Kulturen, Geschmäcker und Essgewohnheiten angepasst werden kann. Die PHD basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen. Tierische Lebensmittel wie Fleisch, Milchprodukte und Eier sind in geringen Mengen erlaubt, aber nicht notwendig. Zucker und raffinierte Kohlenhydrate sollten vermieden werden. Fette sollten vor allem aus pflanzlichen Quellen wie Oliven- oder Rapsöl stammen.

Die PHD sieht folgende Mengenangaben pro Tag für eine durchschnittliche Energiezufuhr von 2.500 Kilokalorien vor:

• Vollkorngetreide: 232 g
• Stärkehaltiges Gemüse (z.B. Kartoffeln, Maniok): 50 g
• Gemüse: 300 g
• Obst: 200 g
• Rind-, Lamm- oder Schweinefleisch: 14 g
• Geflügel: 29 g
• Eier: 13 g
• Fisch: 28 g
• Hülsenfrüchte: 75 g
• Nüsse: 50 g
• Milchprodukte: 250 g
• Fette: 40 g

Hier liegen allerdings auch schon ein paar Schwierigkeiten, die zu Kritik führen:

• Zum einen ist die hier angenommene Zufuhr von 2500 Kalorien pro Tag nicht für alle Menschen gleich umsetzbar. Für Menschen, die sehr hart körperlich arbeiten, wäre das viel zu wenig Energie, bei Menschen mit einer leichten, z.B. sitzenden Tätigkeit zu viel. Menschen in vielen Ländern der Erde stehen außerdem deutlich weniger Kalorien pro Tag zur Verfügung. Aus diesem Grund sollte man die Planetary Health Diet eher als Empfehlung bzw. zur Orientierung sehen.

• Ein zweiter Knackpunkt ist, dass die PHD-Ernährungsform bei manchen Menschen eine enorme Reduzierung des Verzehrs von rotem Fleisch bedeuten würde. In Nordamerika wäre das etwa eine Reduzierung auf ein Siebtel. Anders herum ist es in vielen afrikanischen Ländern so, dass dort heute etwa die siebenfache Menge an stärkereichen Pflanzen konsumiert wird, wie empfohlen.

In beiden Fällen wäre es also fraglich, ob eine so radikale Umstellung der Ernährung möglich wäre.

Warum ist die Planetary Health Diet wichtig?

Die PHD hat mehrere Vorteile für die Gesundheit der Menschen und des Planeten. Zum einen kann die PHD das Risiko für chronische Krankheiten wie Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs senken, die mit einer ungesunden Ernährung zusammenhängen. Die PHD enthält viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die für eine optimale Körperfunktion wichtig sind. Zum anderen kann die PHD die Umweltbelastung durch die Lebensmittelproduktion reduzieren, die zu einem hohen Anteil für den Klimawandel, den Verlust der biologischen Vielfalt, die Verschmutzung von Wasser und Böden und die Übernutzung von Ressourcen verantwortlich ist. Die PHD setzt auf eine effizientere Nutzung von Flächen, Wasser und Energie, eine geringere Abhängigkeit von tierischen Lebensmitteln, die mehr Treibhausgase ausstoßen, und eine Verringerung von Lebensmittelabfällen.

Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Wie kann man die Planetary Health Diet umsetzen?

Die PHD ist keine starre Vorgabe, sondern eher als Einladung zu verstehen, die eigene Ernährung zu hinterfragen, überdenken und zu verbessern. Jeder Schritt in Richtung einer pflanzenbetonteren, abwechslungsreichen und maßvollen Ernährung ist ein Gewinn für die eigene Gesundheit und die des Planeten. Dabei gibt es kein Richtig oder Falsch, sondern nur individuelle Möglichkeiten und Vorlieben.

Hier sind einige Tipps, wie du die PHD in den Alltag integrieren kann:

• Experimentiere mit neuen Rezepten, die auf pflanzlichen Zutaten basieren. Es gibt viele leckere Gerichte aus verschiedenen Küchen der Welt, die die PHD widerspiegeln, wie zum Beispiel Linsensuppe, Hummus, Falafel, Couscous-Salat, Gemüsecurry, Nudeln mit Tomatensoße, Gemüselasagne, Ratatouille, Gemüsepfanne, Ofengemüse, Salate, Smoothies, Obstsalat, Haferflocken, Müsli, Nussbrot oder Bananenbrot.

• Reduziere den Konsum von Fleisch, Milchprodukten und Eiern und ersetze sie teilweise oder ganz durch pflanzliche Alternativen wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Sojaprodukte, Hafermilch, Mandelmilch oder Leinsamen. Wenn du zu tierischen Lebensmitteln greifst, achte auf eine gute Qualität, zum Beispiel aus ökologischer Haltung.

Was bedeutet das Tierwohl-Label?

• Vermeide Zucker und raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot, Kuchen, Süßigkeiten, Limonaden oder Fruchtsäfte und greife stattdessen zu Vollkornprodukten, Obst, Gemüse oder Nüssen, die mehr Nährstoffe und Ballaststoffe enthalten und länger sättigen.

• Wähle Fette aus pflanzlichen Quellen wie Olivenöl, Rapsöl, Nussölen, Avocado, Nüssen oder Samen und vermeide Fette aus tierischen Quellen wie Butter, Schmalz, Sahne oder Käse, die mehr gesättigte Fettsäuren enthalten, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können.

• Plane deine Einkäufe und Mahlzeiten im Voraus, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Kaufe nur so viel ein, wie du benötigst, und verwerte Reste, indem du sie einfrierst, aufbewahrst oder zu neuen Gerichten verarbeitest. Achte auch auf die richtige Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln, um sie länger frisch zu halten.

Was muss man beim Einfrieren beachten?

• Informiere dich über die Herkunft, die Produktionsbedingungen und die ökologischen Auswirkungen der Lebensmittel, die du konsumierst. Bevorzuge regionale, saisonale und biologische Lebensmittel, die weniger Transportwege, Pestizide und Kunstdünger benötigen. Unterstütze, wenn möglich, lokale Erzeuger, die nachhaltige Landwirtschaft betreiben. Vermeide Lebensmittel, die aus Raubbau, Überfischung oder Tierquälerei stammen.

Fazit

Die Planetary Health Diet ist eine Ernährung, die gut für uns und gut für die Erde ist. Sie ist kein Verzicht, sondern eine Bereicherung, die uns mehr Geschmack, Vielfalt und Genuss bietet. Probiere es doch mal aus; vielleicht erstmal nur an ein oder mehreren Tagen in der Woche und entdecke die Vorteile einer gesunden und nachhaltigen Ernährung für dich selbst.

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Hurricanes und Sturmfluten

Am meisten Kraft entwickelt ein Hurricane bei seiner Entstehung. Mit der Zeit nimmt er allerdings an Kraft ab und verschwinden dann wieder. Das eigentliche Problem entsteht, wenn der Hurricane auf Festland trifft: Küstenstädte können durch die Sturmfluten gänzlich zerstört und überflutet werden, auch im Inland können die hohen Windgeschwindigkeiten schlimmen Schaden anrichten.

The Eye of the Hurricane

Nicht umsonst singt Lin-Manuel Miranda im Broadway Musical Hamilton „In the Eye of the Hurricane there is Quiet“.

Befindet man sich im Auge des Hurricanes herrscht Windstille. Das Auge des Hurricanes kann bis zu 70 Kilometer breit werden. Allerdings bedeutet das noch nicht, dass man außer Gefahr ist! Die hohen Wolkenwände um das Auge ziehen mit extrem hoher Windgeschwindigkeit hinterher.

Der Aufbau eines Hurricanes gleicht einem Zylinder

Ein tropischer Wirbelsturm besitzt einen zylinderförmigen Aufbau. Im Auge ist es windstill und wolkenlos. Um das Auge herum befindet sich eine Wolkenwand mit hohen Windgeschwindigkeiten und stärksten Niederschlägen. Während im Auge ein sehr tiefer Druck herrscht, saugt er von allen Seiten Luft an. Dadurch wird die Luft herum gewirbelt. Deswegen nennen wir Hurricanes auch Wirbelstürme.

Wie entsteht ein Hurricane?

Das warme Ozeanwasser verdunstet und führt dem System Energie zu. Die Energie setzt sich beim Aufstieg wieder frei und verursacht Wolken und Regen. Energie wird weiterhin von unten nachgeliefert und es kommt zu weiteren Wolken und mehr Regen. Die Luftmassen steigen auf bis hin zur Tropopause – das ist die wichtigste Grenzfläche der Erdatmosphäre. Die Tropopause liegt zwischen 6 km und 18 km Höhe. Sobald die Luftmassen die Tropopause treffen, kommt es zu einem seitlichen Massenabfluss. Dadurch verringert sich der Luftdruck über der Meeresoberfläche immer weiter. Je geringer der Luftdruck im Zentrum, desto stärker werden die Stürme, die um das Zentrum kreisen. Außerdem erhöht sich der Niederschlag.

10 Fakten über Hurricanes: Kategorien 1 bis 5

Hurricanes werden immer in Kategorien eingeteilt. Während Kategorie 1-3 noch relativ händelbar sind und keine größeren Probleme verursachen, herrscht in den Kategorien 4 und 5 ein Ausnahmezustand. Diese Hurricanes gleichen Naturkatastrophen.

Begünstigt die Klimaerwärmung Hurricanes?

Kurz gesagt: Ja. Die Klimaerwärmung hat Einfluss auf die Häufigkeit und die Stärke der Hurricanes. Dadurch, dass die Wassertemperaturen steigen, steigt auch die Zahl der Hurricanes.

Was war der stärkste Hurricane?

Der stärkste jemals gemessene Hurricane war „Patricia“ im Jahr 2015 mit Windgeschwindigkeiten von bis zu 345 km/h. In Böen waren es sogar bis zu 400 km/h.

Verursachen „weibliche“ Hurricanes mehr Schäden?

Forscher haben die Reaktionen der Bevölkerung hinsichtlich der Hurricane Namen untersucht. Sie werteten insgesamt 92 atlantische Hurrikane aus, die zwischen 1950 und 2012 in den USA auf Land trafen (Ausgenommen „Katrina und „Audrey“).

Sie haben herausgefunden, dass Hurricanes mit weiblichen Namen im Schnitt mehr Todesopfer zur Folge hatten, als die mit männlichen Namen. Man könnte meinen, dass weibliche Hurricanes einfach stärker sind als männliche. Das stimmt so aber auch nicht. Die Befragten haben durchweg angegeben, dass sie Hurricane Namen wie „Alexandra“ nicht so gefährlich einstuften wie „Alexander“. Demnach waren die Befragten weniger dazu bereit, sich in Sicherheit zu bringen und Vorsichtsmaßnahmen zu ergreifen.

10 Fakten über Hurricanes: Der Waffle House Index

Klingt wie ein Witz – ist aber keiner. Mit dem Waffle House Index beurteilen die Einheimischen Floridas, wie gefährlich der Hurricane ist. Die Fast Food Kette „Waffle House“ hat ihre Filialen so konzipiert, dass sie in Extremwetter Situationen weiterhin geöffnet sind. Egal ob Tornado oder Hurricane – Waffle House ist so lange es geht geöffnet, 24 Stunden an 356 Tagen im Jahr. Die Filialen haben ein nahezu perfektes Katastrophen Management und sind dazu im Stande, während einer Naturkatastrophe die Versorgung sicherzustellen. Außerdem sind die Filialen nach einer möglichen Zerstörung in Windeseile wieder einsatzfähig. Sobald Waffle House schließt, sollten sich die Einheimischen in Sicherheit begeben, falls das noch nicht passiert ist. Sogar die Federal Emergency Management Agency bezieht sich auf den WHI.

Die Legende Jim Cantore

Jim Cantore ist der „Wettermann“ des Weather Channels. Er hat außerdem live aus über 100 tropischen Stürmen berichtet und die Hurricanes Katrina, Harvey, Sandy und Michael live verfolgt. Sobald er in der Region ist, wird es ernst. Auch Jims Anwesenheit ist ein Indikator dafür, dass sich die Menschen sofort in Sicherheit begeben müssen.

Das waren unsere 10 Fakten über Hurricanes, welche davon kanntest du schon?

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Raumklima verbessern – warum?

Wir Menschen atmen permanent Kohlendioxid und Feuchtigkeit aus. Beides verbleibt in der Raumluft und kann unsere Konzentrationsfähigkeit und unser Wohlbefinden beeinflussen. Dies gilt auch für die Raumtemperatur. Optimal sind 18° C bis 21° C in Wohn- oder Arbeitsräumen; im Schlafzimmer hingegen werden 16° bis 19° C empfohlen. Die Luftfeuchtigkeit sollte bei 40 bis 60 % liegen und die Kohlendioxid-Konzentration sollte nicht zu hoch sein.

Außerdem ist unsere Luft voll von verschiedenen (Schad)Stoffen aus Möbeln, Teppichen und anderen Bodenbelägen oder Baustoffen. Manche Menschen können darauf empfindlich reagieren, was zu Kopfschmerzen, Müdigkeit, Allergien, Asthma, Schwindel, Schleimhautreizungen oder Nasennebenhöhlenerkrankungen führt. Bestimmte Zimmerpflanzen können uns dabei helfen, Schadstoffe zu binden und unser Raumklima zu verbessern.

So funktioniert es

Die Pflanzen betreiben Photosynthese. Das heißt, sie geben Sauerstoff in unsere Umwelt ab, während sie gleichzeitig Kohlendioxid aufnehmen. Sie nutzen Licht, Wasser und das aufgenommene Kohlendioxid, um daraus Sauerstoff und Glukose zu bilden. Außerdem tragen die Pflanzen zur Luftbefeuchtung bei: der Großteil des Gießwassers wird wieder an die Umgebung abgegeben, und zwar quasi „keimfrei aufbereitet“. Besonders im Winter ist das angenehm, da die warme, trockene Heizungsluft unsere Nasenschleimhäute strapaziert.

Diese Zimmerpflanzen verbessern unser Raumklima

Die nachfolgenden Pflanzen sind nicht nur ein optischer Blickfang, sie können auch deutlich zur Verbesserung unserer Raumluft beitragen. Sie können schädliche Gase und Stoffe aufnehmen, abbauen und neutralisieren; wie zum Beispiel Formaldehyd, Benzol, Toluole und Ammoniak. Außerdem sorgen sie für mehr Luftfeuchtigkeit und können, im Schlafzimmer aufgestellt, zu einem besseren Schlaf führen.

Unsere Top Ten für das prima Klima:

• Grünlilie
• Calathea
• Einblatt
• Flamingoblume
• Zimmerfarne
• Gummibaum
• Drachenbaum
• Bromelie
• Echte Aloe
• Efeutute

Hast du bereits solche Zimmerpflanzen bei dir zuhause? Teile es uns gern in den Kommentaren mit.

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