Warum Brot im Sommer schneller schimmelt

Schimmel liebt warme, feuchte Umgebungen. Genau das bietet der Sommer – und oft auch unsere Küchen. Brot enthält zudem noch Restfeuchtigkeit, die bei Hitze nicht gut entweichen kann. Wenn du es dann noch in einer luftdichten Plastiktüte aufbewahrst, entsteht ein kleines Mikroklima, in dem Schimmel besonders schnell wächst. Auch die Art des Brots spielt eine Rolle: Weizenbrote und Toast schimmeln schneller als kräftige Sauerteigbrote.

Die richtige Lagerung im Sommer

Im Sommer solltest du Brot anders lagern, als im Winter. Der klassische Brotkasten funktioniert zwar gut, aber nur, wenn er regelmäßig gereinigt wird und nicht zu warm steht.

Was besonders gut funktioniert

• Leinen- oder Baumwollbeutel: Sie lassen das Brot atmen und verhindern Feuchtigkeitsstau.
• Brotkasten aus Holz oder Keramik: Ideal, wenn er an einem schattigen, kühlen Ort steht.
• Kühlschrank – aber nur bei großer Hitze: Brot wird dort schneller trocken, aber es schimmelt deutlich langsamer.

Brot richtig schneiden und portionieren

Ein häufiger Fehler: Das Brot offen liegen lassen oder immer wieder mit der Hand anfassen. Dadurch gelangen Bakterien und Feuchtigkeit an die Schnittfläche.

So bleibt es länger frisch

• Schneide immer nur so viel ab, wie du wirklich brauchst.
• Lege das Brot mit der Schnittfläche nach unten auf ein Holzbrett.
• Fasse es möglichst wenig mit bloßen Händen an.

Einfrieren als Sommertrick

Gerade im Sommer lohnt es sich, Brot portionsweise einzufrieren. So hast du immer frische Scheiben, ohne dass etwas verdirbt.

So geht’s am besten

• Schneide das Brot in Scheiben.
• Lege die Scheiben in eine Dose oder einen Stoffbeutel, wenn du plastikfrei bleiben möchtest.
• Nimm jeweils nur so viele Scheiben heraus, wie du brauchst – sie tauen in wenigen Minuten auf oder lassen sich toasten.

Brotkästen und Beutel sauber halten

Schimmelsporen setzen sich gern in Brotkästen, Stoffbeuteln oder auf Schneidebrettern fest. Wenn du diese nicht regelmäßig reinigst, landet der Schimmel immer wieder auf deinem frischen Brot.

Reinigungstipps

• Brotkasten einmal pro Woche mit Essigwasser auswischen.
• Stoffbeutel regelmäßig waschen.
• Schneidebrett gut trocknen lassen und nicht feucht liegen lassen.

Auch der Standort spielt eine große Rolle. Brot sollte nicht neben Herd, Spülmaschine oder Fenster stehen, denn dort ist es oft warm und feucht.

Idealer ist

• ein schattiger Platz
• möglichst wenig Temperaturwechsel
• gute Luftzirkulation

Auch interessant:
Wie hält sich Brot länger frisch?
Altes Brot verwerten

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Was ist Emaille und warum besondere Pflege?

Emaille ist eine glasartige Beschichtung, die auf Metall aufgetragen wird. Sie sorgt für eine glatte, glänzende Oberfläche, die lebensmittelecht, hitzebeständig und langlebig ist. Dennoch ist Emaille empfindlich gegenüber Kratzern und aggressiven Reinigungsmitteln. Aus diesem Grund ist es wichtig, besonders sanfte Methoden anzuwenden, um die Oberfläche nicht zu beschädigen und das Material in Bestform zu halten.

Emaille reinigen: Die regelmäßigen Basics

Die tägliche Pflege von Emaille-Geschirr ist einfach, wenn du ein paar Grundregeln beachtest:

• Handwäsche bevorzugen: Spüle Küchenzubehör aus Emaille idealerweise mit der Hand, um Kratzer durch die Spülmaschine zu vermeiden.
• Milde Reinigungsmittel: Verwende dazu ein sanftes Spülmittel und ein weiches Schwammtuch oder eine nicht zu grobe Spülbürste.
• Kein Scheuermittel: Vermeide aggressive Reinigungsmittel oder kratzige, harte Schwämme, da dies die Oberfläche beschädigen können.

Nach dem Reinigen solltest du die Stücke gründlich abtrocknen, um Wasserflecken zu vermeiden.

Hartnäckige Verschmutzungen sanft entfernen

Leider lässt es sich nicht immer verhindern, dass auch mal hartnäckigere Flecken entstehen oder etwas einbrennt. Für solche Fälle gibt es schonende Hausmittel, die hier Abhilfe schaffen können:

Natronpaste:

• Mische ein bisschen Natron mit etwas Wasser, bis eine Paste entsteht.
• Trage die Paste auf die verschmutzten Stellen auf und lassen sie 10 bis 15 Minuten einwirken.
• Mit einem weichen Schwamm oder Tuch abwischen und gründlich mit Wasser nachspülen.

Essigwasser:

• Fülle deine Emaille-Kasserolle oder deinen -Topf mit einer Mischung aus Wasser und Essig (Verhältnis 3:1).
• Erwärme die Lösung und lassen sie einige Minuten simmern. Das sollte die Flecken oder das Eingebrannte lösen.
• Lassen Kasserole oder Topf anschließend abkühlen und spüle dann gründlich mit Wasser nach.

Zitronensaft:

• Bei hartnäckigen Verfärbungen kann der Saft einer Zitrone das Emaille reinigen. Trage ihn auf die Flecken auf oder reibe sie gründlich damit ab.
• Nach einigen Minuten Einwirkzeit mit klarem Wasser abspülen.

Vermeidung von Schäden: Do’s and Don’ts

Damit dein Küchenzubehör aus Emaille lange makellos bleibt, solltest du Folgendes beachten:

• Kein Metallbesteck verwenden: Dies könnte Kratzer auf der Oberfläche verursachen. Verwende stattdessen lieber Besteck aus Holz oder Silikon.
• Kein abruptes Abkühlen: Gib heiße Emaille-Töpfe oder Auflaufformen nicht in kaltes Wasser, solange sie noch heiß sind. Es kann sonst zu Spannungen oder Rissen kommen.
• Flecken sofort behandeln: Eingebrannte Speisereste sollten möglichst zeitnah entfernt werden, um zu vermeiden, dass sie sich noch stärker einbrennen.
• Richtige Lagerung: Stapel dein Emaille-Geschirr nicht ohne Schutz. Lege Tücher oder Papier dazwischen, um Kratzer zu verhindern.

Darf Emaille-Geschirr in die Spülmaschine?

Obwohl einige Emaille-Produkte als spülmaschinenfest gekennzeichnet sind, ist Handwäsche immer die sicherste Wahl. Die Spülmaschine kann die Oberfläche langfristig stumpf machen und Ablagerungen hinterlassen. Wenn du aber nicht auf die Spülmaschine verzichten willst, nutze ein Programm mit möglichst niedriger Temperatur und ohne aggressive Spülmaschinentabs.

Glanz erhalten: Tipps für ein strahlendes Finish

Damit Emaille-Geschirr immer wie neu aussieht, kann es von Zeit zu Zeit etwas Extra-Pflege vertragen:

• Ölbehandlung: Nach einer gründlichem Reinigen kannst du die Oberflächen leicht mit einem weichen Tuch und etwas Speiseöl einreiben. Das sorgt für zusätzlichen Glanz und schützt die Beschichtung.
• Zitronenwasser: Ein Bad in lauwarmem Zitronenwasser kann matte Stellen wieder auffrischen.

Weitere Tipps findest du hier:
Küchengeräte reinigen: Tipps und Tricks
Richtig spülen: Das solltest du beachten
Wie lässt sich ein Ceranfeld reinigen?

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Die Zutaten: Frisch und Gesund

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

• 1 Butternutkürbis
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Zucchini
• 1 Paprika
• 100 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Weißweinessig
• 1 TL Paprikapulver
• 200 ml Hafersahne (oder Kochcrème)
• ½ Bund Petersilie
• 100 g (veganer) Reibekäse
• Olivenöl zum Anbraten
• Salz & Pfeffer

Diese Zutaten sind nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden Nährstoffen. Der Butternutkürbis liefert wertvolle Vitamine und Ballaststoffe, während die Kichererbsen eine gute Proteinquelle darstellen. Zusammen mit dem frischen Gemüse und den Gewürzen entsteht eine schmackhafte und gesunde Füllung.

Warum du jetzt häufiger zu Kürbis greifen solltest, zeigt dir dieser Beitrag: Ist Kürbis gesund?

Die Zubereitung: Schritt für Schritt

Vorbereitung des Kürbis

Zunächst den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den Butternutkürbis waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit einem Löffel die Kerne und Fasern herausschaben und das Kürbisfleisch klein schneiden. Diese Vorbereitung ist wichtig, damit der Kürbis gleichmäßig gart und die Füllung gut aufgenommen wird.

Die Füllung

Für die Füllung werden Zwiebel und Knoblauch geschält und in feine Würfel geschnitten. Zucchini und Paprika werden gewaschen, das Kerngehäuse entfernt und ebenfalls gewürfelt. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Anschließend kommen das restliche Gemüse und die Kichererbsen hinzu. Alles wird gut angeschwitzt, bevor Tomatenmark, Essig, Paprikapulver und Hafersahne hinzugefügt werden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und, fein geschnitten, zur Füllung geben. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Kürbis füllen und backen

Die Kürbishälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Füllung gleichmäßig darin verteilt. Zum Schluss mit (veganem) Reibekäse bedecken und für etwa 30 bis 40 Minuten in den Ofen gegeben, bis der Kürbis weich und der Käse geschmolzen ist.

Servieren und Genießen

Der gefüllte Butternutkürbis wird aus dem Ofen genommen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreut. Dieses Gericht ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Herbstessen oder als Beilage zu einem festlichen Menü.

Wir hoffen, dieser Blogartikel inspiriert dich zum Nachkochen! Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit.

Und wenn du von Kürbis nicht genug bekommen kannst, findest du hier ein tolles Dessert-Rezept: Kürbis-Crumble

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Gefüllter Butternutkürbis

Vorbereitungszeit 25 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 35 Minuten Minuten

Servings 3 – 4

Zutaten

• 1 mittelgroßer Butternutkürbis
• 1 Rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine (oder eine halbe) Zucchini
• 1 Paprika
• 100 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Weißweinessig
• 1 TL Paprikapulver
• 200 ml Hafersahne (oder Kochcrème)
• 1/2 Bund Petersilie
• 100 g (Veganer) Reibekäse
• Olivenöl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Zunächst den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den Butternutkürbis waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit einem Löffel die Kerne und Fasern herausschaben und das Kürbisfleisch klein schneiden. Diese Vorbereitung ist wichtig, damit der Kürbis gleichmäßig gart und die Füllung gut aufgenommen wird.
• Für die Füllung werden Zwiebel und Knoblauch geschält und in feine Würfel geschnitten. Zucchini und Paprika werden gewaschen, das Kerngehäuse entfernt und ebenfalls gewürfelt. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Anschließend kommen das restliche Gemüse und die Kichererbsen hinzu. Alles wird gut angeschwitzt, bevor Tomatenmark, Essig, Paprikapulver und Hafersahne hinzugefügt werden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und, fein geschnitten, zur Füllung geben. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Kürbishälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Füllung gleichmäßig darin verteilt. Zum Schluss mit (veganem) Reibekäse bedecken und für etwa 30 bis 40 Minuten in den Ofen gegeben, bis der Kürbis weich und der Käse geschmolzen ist.

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Küchengeräte reinigen: So geht´s

1. Der Kühlschrank

Der Kühlschrank ist eines der wichtigsten Geräte in der Küche und sollte regelmäßig gereinigt werden, um Lebensmittel frisch zu halten und unangenehme Gerüche zu vermeiden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ausräumen: Entferne alle Lebensmittel und lagere sie vorübergehend in einer Kühlbox.
2. Ablagen und Schubladen reinigen: Nimm alle herausnehmbaren Teile heraus und wasche sie mit warmem Seifenwasser. Trockne sie gründlich ab, bevor du sie zurückstellst.
3. Innenraum reinigen: Wische die Innenwände und -böden mit einer Mischung aus Wasser und Essig ab. Essig ist ein natürliches Desinfektionsmittel und hilft außerdem, Gerüche zu beseitigen.
4. Türdichtungen prüfen: Reinige die Türdichtungen mit einem feuchten Tuch und überprüfe sie auf Risse oder Schimmel. Beschädigte Dichtungen sollten ersetzt werden, um die Effizienz des Kühlschranks zu gewährleisten.

2. Der Backofen

Ein sauberer Backofen sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert Rauchentwicklung durch verbrannte Essensreste sowie Gerüche.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung: Entferne alle Roste und Bleche aus dem Ofen.
2. Selbstreinigungsfunktion nutzen: Viele moderne Backöfen haben eine Selbstreinigungsfunktion, die den Ofen auf hohe Temperaturen erhitzt und Essensreste zu Asche verbrennt. Wische die Asche nach dem Abkühlen einfach aus.
3. Manuelle Reinigung: Für hartnäckige Verschmutzungen mische eine Paste aus Natron und Wasser und trage sie auf die verschmutzten Stellen auf. Lasse die Paste über Nacht einwirken und wische sie am nächsten Tag mit einem feuchten Tuch ab.
4. Tür reinigen: Reinige die Ofentür mit Glasreiniger oder einer Mischung aus Essig und Wasser, um Fett und Fingerabdrücke zu entfernen.

3. Die Mikrowelle

Die Mikrowelle wird häufig genutzt und kann schnell verschmutzen. Eine regelmäßige Reinigung verhindert unangenehme Gerüche und sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung der Speisen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung: Entferne den Drehteller und wasche ihn mit warmem Seifenwasser.
2. Mit Dampf reinigen: Fülle eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Wasser und füge eine Zitronenscheibe oder einen Esslöffel Essig hinzu. Erhitze die Mischung für 5 Minuten in der Mikrowelle. Der entstehende Dampf löst Fett und Schmutz.
3. Innenraum wischen: Wische die Innenwände und mit einem feuchten Tuch ab. Verwende bei Bedarf ein mildes Reinigungsmittel.
4. Tür reinigen: Wische die Tür und die Dichtungen mit einem feuchten Tuch ab, um Fingerabdrücke und Essensreste zu entfernen.

4. Die Kaffeemaschine

Eine saubere Kaffeemaschine sorgt für besseren Geschmack und verhindert die Bildung von Schimmel und Bakterien.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Entkalken: Fülle den Wassertank mit einer Mischung aus gleichen Teilen Wasser und Essig. Lasse die Maschine nun ein Mal durchlaufen und schalte sie dann aus. Lasse die Mischung 30 Minuten einwirken und wiederhole den Vorgang.
2. Spülen: Fülle den Wassertank mit klarem Wasser und lasse mehrere Brühzyklen durchlaufen, um alle Essigreste zu entfernen.
3. Teile reinigen: Wasche den Filterkorb und die Kanne mit warmem Seifenwasser. Trockne sie gründlich ab, bevor du sie zurückstellst.

5. Der Geschirrspüler

Ein sauberer Geschirrspüler reinigt dein Geschirr effizienter und verhindert unangenehme Gerüche.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Filter reinigen: Entferne den Filter und wasche ihn unter warmem Wasser. Entferne alle Essensreste und Ablagerungen.
2. Innenraum reinigen: Streue eine Tasse Natron auf den Boden des Geschirrspülers und lasse es über Nacht einwirken. Am nächsten Tag lässt du die Maschine ein Mal leer durchlaufen, auf einem Spülprogramm mit hoher Temperatur.
3. Türdichtungen prüfen: Wische die Türdichtungen mit einem feuchten Tuch ab und überprüfe sie auf Schimmel oder Ablagerungen.

Weitere Tipps findest du hier:
Mikrowelle reinigen: so wird sie wieder sauber
Kühlschrank effetkiv putzen
Kühlschrank richtig einräumen
Mit warmem oder kaltem Wasser putzen?

Der Beitrag Küchengeräte reinigen: Tipps und Tricks erschien zuerst auf FuchsMutter.de.

Kleine Küche gestalten: So klappt es

1. Gründliche Planung

Der erste Schritt zur Organisation einer kleinen Küche ist eine gründliche Planung. Miss den Raum genau aus und überlege, welche Geräte und Möbel du wirklich benötigst. Eine gute Planung ist der Schlüssel zur optimalen Nutzung des verfügbaren Platzes. Überlege dir, wie du den Raum am effizientesten nutzen kannst und welche Bereiche für welche Aufgaben vorgesehen sind. Falls nötig, hole dir Hilfe von einer Fachkraft dazu.

2. Multifunktionale Möbel und Geräte

In einer kleinen Küche ist es wichtig, Möbel und Geräte zu wählen, die mehrere Funktionen erfüllen. Ein Tisch, der auch als Arbeitsfläche dient, oder ein Ofen mit integrierter Mikrowelle sind gute Beispiele. Multifunktionale Möbel helfen, Platz zu sparen und den Raum effizienter zu nutzen.

3. Vertikaler Stauraum

Nutze den vertikalen Raum in deiner Küche, indem du hohe Schränke und Regale installierst. Hängeregale und Haken können zusätzlichen Stauraum schaffen und sind ideal für die Aufbewahrung von Töpfen, Pfannen und Küchenutensilien. Denke daran, den Raum bis zur Decke zu nutzen, um so viel Stauraum wie möglich zu schaffen. Aber beachte dabei natürlich, dass dir nichts im Weg hängt.

4. Helle Farben und gute Beleuchtung

Helle Farben lassen den Raum größer und offener wirken. Wähle helle Farbtöne für Wände, Schränke und Arbeitsflächen. Eine gute Beleuchtung ist ebenfalls entscheidend. Unterbauleuchten unter den Schränken können dunkle Ecken erhellen und den Arbeitsbereich besser ausleuchten. Eine gut beleuchtete Küche wirkt nicht nur größer, sondern auch einladender.

5. Jeden Winkel ausnutzen

In kleinen Küchen ist es wichtig, jeden Winkel optimal zu nutzen. Eckschränke mit Karussell-Einsätzen oder ausziehbaren Regalen können schwer zugängliche Ecken optimal nutzen. Diese speziellen Schranklösungen helfen, den Stauraum zu maximieren und den Zugriff auf alle Gegenstände zu erleichtern.

6. Offene Regale

Offene Regale können den Raum größer wirken lassen und bieten gleichzeitig einfachen Zugriff auf häufig genutzte Gegenstände. Sie sind ideal für die Aufbewahrung von Geschirr, Gläsern und Kochutensilien. Offene Regale verleihen der Küche zudem eine luftige und moderne Optik. Bedenke aber, dass sich auch schnell Staub und Fettablagerungen bilden können, die du dann regelmäßig entfernen musst.

7. Minimalismus

Ein minimalistischer Ansatz kann helfen, den Raum funktional und übersichtlich zu halten. Halte die Küche aufgeräumt und vermeide unnötige Gegenstände. Überlege dir genau, welche Utensilien und Geräte du wirklich benötigst, und trenne dich von allem Überflüssigen. Weniger ist oft mehr, besonders in einer kleinen Küche.

8. Klappbare und ausziehbare Möbel

Klappbare Tische und ausziehbare Arbeitsflächen bieten zusätzliche Arbeitsfläche, die bei Nichtgebrauch platzsparend verstaut werden kann. Diese flexiblen Möbelstücke sind ideal für kleine Küchen, da sie nur dann Platz beanspruchen, wenn sie tatsächlich benötigt werden.

9. Schiebetüren

Schiebetüren an Schränken und Regalen sparen Platz und sind besonders in engen Küchen praktisch. Sie ermöglichen den einfachen Zugriff auf den Inhalt, ohne zusätzlichen Raum für das Öffnen der Türen zu benötigen. Alternativ kannst du Vorhänge vor offene Regale hängen. Sie wirken luftig und leicht, sind platzsparend und verhindern den direkten Blick auf den Regalinhalt.

10. Spiegel und glänzende Oberflächen

Spiegel und glänzende Oberflächen reflektieren Licht und lassen den Raum größer erscheinen. Überlege, Spiegel an strategischen Stellen zu platzieren oder glänzende Materialien für Arbeitsflächen und Rückwände zu verwenden. Diese reflektierenden Oberflächen tragen dazu bei, den Raum heller und offener wirken zu lassen.

Zum Weiterstöbern:
Die wichtigsten Küchenutensilien: Deine Grundausstattung
Fliesen mit Hausmitteln reinigen
Was hilft gegen Lebensmittelmotten?

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Gewürze aufbewahren: gut schützen

Bei der Lagerung von Gewürzen solltest du vor allem darauf achten, dass du sie vor äußeren Einflüssen schützt. Achte also besonders darauf, dass

• sie nicht zu viel Licht abbekommen. UV-Strahlung kann dazu beitragen, dass Aroma und Farbe der Gewürze verloren gehen. Hilfreich sind lichtundurchlässige Behälter, in denen die Gewürze gelagert werden.
• nicht zu viel Luft an sie heran kommt. Bei ständigem Kontakt mit der Luft können Schadstoffe wie Bakterien oder Pilze ihren Weg finden. Außerdem kann Sauerstoff zur Oxidation führen, was der Qualität schadet. Auch hier können die richtigen Behältnisse helfen; sie sollten sich gut und möglichst luftdicht schließen lassen.
• möglichst kein Kontakt mit Feuchtigkeit besteht. Feuchtigkeit kann dazu führen, dass das Gewürz verklumpt und im schlimmsten Fall sogar schimmelt.
• es keine starken Temperaturschwankungen gibt. Wärme oder Kälte können die Qualität der Gewürze beeinträchtigen; zum Beispiel, indem sie zu Kondensation von Feuchtigkeit in den Behältern führen.

Natürlich sind nicht alle Gewürze auf die gleiche Weise empfindlich; trotzdem kann mehr Schutz nicht schaden.

Gewürze richtig lagern: so geht’s

Hier ein paar Tipps, damit deine Gewürze möglichst lange frisch und aromatisch bleiben.

• Licht vermeiden: Gewürze am besten in einer dunklen Ecke wie Schublade, Vorrats- oder Küchenschrank aufbewahren.
• Trocken lagern: Feuchtigkeit kann zu Schimmel, Verklumpung und dem Verlust von Aroma führen. Fülle deine Gewürze deshalb am besten in dunkle, gut verschließbare Gläser, Behälter oder Dosen.
• Richtiger Standort: Auch, wenn es praktisch erscheinen mag: lagere die Gewürze nicht über oder neben dem Herd, da hier häufig Feuchtigkeit durch Wasserdampf auftritt.
• Löffel nutzen: Streue nicht direkt aus dem Behälter in Topf oder Pfanne, da auch hier der Dampf zum Problem werden kann. Nutze zur Entnahme des Gewürzes besser einen kleinen Löffel.
• Frisch zermahlen: Gewürze, die du im Ganzen hast, solltest du erst direkt bei Bedarf mahlen oder reiben (z.B. Muskatnuss oder ganzer Pfeffer). Sie sind nicht nur länger haltbar, als die pulverisierten Versionen, sondern auch deutlich aromatischer.
• Nicht in den Kühlschrank: Im Kühlschrank ist es zwar dunkel, doch es ist auch sehr feucht, weshalb dies kein geeigneter Ort ist.

Hier findest du noch mehr Spannendes zu Gewürzen:
Zimt: alles, was du über das Gewürz wissen musst
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Pizzagewürz selber machen
Kräutersalz herstellen

Der Beitrag Gewürze richtig aufbewahren erschien zuerst auf FuchsMutter.de.

Stromsparen beim Kühlschrank: unsere Tipps

1. Die richtige Temperatur einstellen
Die optimale Temperatur für den Kühlschrank liegt bei etwa 7° C. Jedes Grad weniger erhöht den Energieverbrauch um bis zu 6 %. Hilfreich kann ein kleines Kühlschrank-Thermometer sein, das du im Innern aufhängen kannst, und welches dir hilft, die genaue Temperatur im Blick zu haben.

2. Warme Speisen abkühlen lassen
Stelle keine heißen Speisen in den Kühlschrank, sondern lasse sie vorab auf Zimmertemperatur abkühlen. Das verhindert zusätzlichen Energieaufwand.

3. Regelmäßiges Abtauen
Eine dicke Eisschicht im Gefrierfach erhöht den Stromverbrauch erheblich. Wenn du also keinen reinen Kühlschrank, sondern ein Kombigerät hast, taue das Eisfach regelmäßig ab.

Wie das am besten funktioniert, haben wir in diesem Beitrag beschrieben: Gefrierfach abtauen

4. Ordnung halten
Ein gut organisierter Kühlschrank spart nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Stelle häufig genutzte Lebensmittel weiter nach vorn oder dort hin, wo du sie schnell erreichen kannst. Das hilft, die Tür schneller wieder zu schließen und so nicht unnötig Energie zu verschwenden.

5. Zonen richtig nutzen
Nutze die verschiedenen Temperaturzonen im Kühlschrank effizient:

• oben ist es wärmer
• unten ist es kälter
• das Gemüsefach hat eine eigene Temperatur

Wie du deinen Kühlschrank optimal einräumen kannst, zeigt dir übrigens dieser Beitrag:

Kühlschrank einräumen: das sind die Temperaturzonen

6. Standort beachten
Platziere deinen Kühlschrank nicht neben Wärmequellen wie dem Herd oder in direkter Sonneneinstrahlung. Beachte außerdem, dass auf der Rückseite genügend Platz zur Luftzirkulation besteht.

7. Energieeffizienz beim Neukauf
Beim Kauf eines neuen Kühlschranks solltest du auf eine hohe Energieeffizienzklasse, vorzugsweise A++, achten. Dies kann langfristig zu erheblichen Einsparungen führen.

Zum Weiterlesen:
Müssen Eier in den Kühlschrank?
Was muss man beim Einfrieren beachten?
Wie kann ich Energie sparen beim Backen?

Der Beitrag Stromsparen beim Kühlschrank: Effektive Tipps für den Alltag erschien zuerst auf FuchsMutter.de.

Warum per Hand spülen?

Grundsätzlich ist es schon effizienter, die Spülmaschine zu benutzen; vor allem wenn sie gut gefüllt ist. Doch es kann einige Gründe gegen, das dreckige Geschirr mit der Hand zu reinigen. Zum Beispiel, wenn die Maschine gerade defekt ist, oder einfach gerade nicht so viel Geschirr anfällt, du in einer Ferienwohnung bist usw. Da kann es nicht schaden, wenn du weißt, wie du möglichst effektiv vorgehst beim Spülen mit der Hand.

Richtig spülen: so funktioniert´s

Schritt 1: Vorbereitung

Bevor du mit dem Spülen beginnst, sollten Sie das Geschirr von Essensresten befreien. Grobe Reste können im Bio-Müll entsorgt werden. Durch diese Vorsortierung vermeidest du, dass Speisereste das Spülwasser verschmutzen und die Rohre verstopfen. Am besten entfernst du mögliche Speisereste direkt nach dem Essen und lässt sie gar nicht erst eintrocknen; denn das würde mehr Wasser und ggf. Spülmittel erfordern, um sie zu entfernen.

Schritt 2: Einweichen

Haben sich doch ein paar hartnäckige Verschmutzungen gebildet, lassen sie sich leichter entfernen, wenn du das Geschirr vorher einweichst. Gib dazu etwas heißes Wasser in die Spüle (oder das Geschirrstück) und füge einen Tropfen Spülmittel hinzu. Lasse das Geschirr für einige Minuten im Wasser, damit eingetrocknete Speisen aufweichen.

Schritt 3: Spülen

Beginne beim Spülen mit den weniger verschmutzten Teilen wie Gläsern und Besteck und ende mit den stärker verschmutzten Teilen wie Töpfen und Pfannen. Verwende eine Spülbürste oder einen weichen Schwamm und achte darauf, alle Oberflächen gründlich zu reinigen.

Tipp: Spüle nicht bei laufendem Wasser, das ist Verschwendung. Fülle stattdessen das Spülbecken mit heißem Wasser (empfohlen werden 40 bis 45° C) und gib ein wenig Spülmittel hinein. Die meisten Spülmittel sind Konzentrate, so dass nur eine winzig kleine Menge nötig ist. Die genaue Dosierungsanweisung sollte auf der Packung stehen. Bei leicht verschmutztem Geschirr reicht meist auch lauwarmes Wasser, so dass du auch hier Energie sparen kannst.

Schritt 4: Nachspülen

Nach dem eigentlichen Spülen solltest du das Geschirr mit klarem Wasser abspülen, um Seifenreste zu entfernen. Dies ist besonders wichtig, um einen unangenehmen Geschmack auf dem Geschirr zu vermeiden. Optimalerweise nutzt du dafür ein zweites Spülbecken, dass du einfach mit klarem, kalten Wasser füllst. Hast du kein zweites Becken, nutze einfach eine größere Schüssel oder einen Eimer.

Extra-Tipp: ein kleiner Schuss Essig im klaren Wasser wirkt wie ein Klarspüler und hilft auch gegen Kalkflecken.

Auch spannend: Was ist der Unterschied zwischen Essig und Essigessenz?

Schritt 5: Trocknen

Lassen das Geschirr an der Luft trocknen oder verwende ein sauberes Geschirrtuch, um es direkt abzutrocknen und wegräumen zu können. Achte darauf, dass das Tuch regelmäßig gewechselt wird, um die Bildung von Bakterien zu verhindern.

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Schritt 1: Ausräumen und Ausmisten

Als erstes solltest du damit beginnen, dir einen Überblick zu verschaffen. Räume also deinen Küchenschrank bzw. deine Vorratskammer aus. Sortiere dabei deine Lebensmittel, zum Beispiel nach folgende Kriterien:

• Was ist noch haltbar, was muss weg?
• Was ist noch länger haltbar, was sollte zeitnah aufgebraucht werden?
• Was könnte in bessere Behälter umgefüllt werden? Gläser oder spezielle Vorratsbehälter sehen nicht nur viel ordentlicher aus, sie schützen auch das Lebensmittel viel besser, z.B. vor dem Verderben oder einem Schädlingsbefall.

Bevor du dann weiter planst, solltest du deinen Schrank gründlich säubern, jetzt ist eine gute Gelegenheit dafür.

Schritt 2: Putzen

Reinige nun deinen Vorratsschrank. Da sich dort hauptsächlich Lebensmittel befinden, ist Hygiene sehr wichtig, also putze ihn gründlich. Du kannst dazu einfachen Allzweckreiniger nehmen, Spülmittel oder auch Orangenreiniger. Wichtig ist, dass das Mittel gut fettlösend ist. Wenn du diese alle gerade nicht zur Hand hast, kannst du auch lauwarmes Wasser mit einem Schuss Essig benutzen. Wische die Fächer gründlich aus und trockne sie anschließend ab.

Wie oft du deinen Küchenschrank ausmistest, hängt übrigens ganz von deinem Empfinden und / oder der Nutzung ab. Grundsätzlich ist es aber ratsam, ihn mindestens 1 Mal im Jahr gründlich zu reinigen.

Schritt 3: Ordentlich einräumen

Nun, da alles sauber ist, geht’s wieder ans Einräumen. Räume Lebensmittel, die länger haltbar sind und erstmal nicht verbraucht werden, eher nach hinten oder unten. Die mit kürzerer Haltbarkeit oder die, die du zeitnah verbrauchen möchtest, nach vorne bzw. oben. Überlege dir außerdem, was du mit den Resten oder Produkten machen möchtest, die weg müssen.

Reste verwerten

Hier haben wir ein paar Ideen für dich, wie du angebrochene Packungen und kleine Reste gut verarbeiten kannst:

Gesunde Haferflocken-Kekse ohne Mehl
Gut, um Haferflockenreste oder angebrochene Packungen an Nüssen loszuwerden.

…und falls du noch Schokoladen-Reste übrig hast, helfen dir diese Tipps sicher weiter, sie lecker zu verarbeiten: Schokoreste verwerten – 5 Ideen

Für kleine Reste von Nudeln, Couscous, Reis, Glasnudeln und Co: Suppe im Glas, das perfekte To Go Gericht

Auch rohe Linsenreste kannst du lecker nutzen: Linsenpfannkuchen

Aus Gewürzresten kannst du gut deine eigene Gewürzmischung zusammenstellen. Vorausgesetzt natürlich, die einzelnen Sorten passen zusammen. Die Mischung kannst du gut für Ofengemüse oder Grillmarinaden nutzen. Oder wie wäre es mit einem aromatischen Pizzagewürz?

Nun sind deine Vorräte wieder sauber, ordentlich und optimal verstaut. Achte am besten darauf, dass diese Ordnung so lange wie möglich erhalten bleibt. Auch gegen Lebensmittelverschwendung hilft es; eine gute Planung ist hierbei alles! Bevor du etwas Neues kaufst, schau doch lieber mal, was du noch so hast und plane deine nächsten Mahlzeiten entsprechend.

Wir hoffen, diese Tipps für den Frühjahrsputz im Küchenschrank haben dir gefallen – und auch geholfen. Viel Spaß beim Ausmisten!

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Angebrannten Topf reinigen mit Natron

Natron ist ein wahres Wundermittel in der Küche. Es wirkt nicht nur als Backtriebmittel, sondern auch als Reiniger und Geruchsentferner. So lassen sich eingebrannte Töpfe mit Natron reinigen:

• Einen Liter heißes Wasser in den verschmutzten Topf geben und einen Esslöffel Natron hinzufügen.
• Die Mischung ca. 15 Minuten einwirken lassen.
• Anschließend die Flüssigkeit abgießen, die Reste des Angebrannten mit einem Schwamm oder Tuch entfernen und den Topf wie gewohnt spülen.

Kraftvoll mit Essig und Salz

Essig und Salz sind ebenfalls bewährte Hausmittel, die gegen hartnäckige Verkrustungen helfen können. Essig löst den Schmutz, während Salz als Scheuermittel wirkt. So solltest du vorgehen:

• Gib zwei Esslöffel Salz in den angebrannten Edelstahltopf. Mische 50 ml klaren Essig mit 150 ml Wasser und gieße die Mischung in den Topf.
• Öffne am besten das Küchenfenster oder schalte die Dunstabzugshaube ein, denn es können beißende Dämpfe entstehen!
• Nun bringst du die Mischung nämlich zum Kochen, reduzierst dann die Hitze auf die kleinste Stufe und lässt es so lange köcheln, bis sich die Kruste gelöst hat. Rühre ggf. zwischendurch immer wieder um oder schabe mit einem Kochlöffel über den Topfboden.
• Danach die Mischung ausgießen und den Topf spülen.

Topf reinigen mit Backpulver

Backpulver ist ein weiteres Allroundtalent in der Küche. Es enthält Natron und Säure, die zusammen eine chemische Reaktion auslösen, die das Angebrannte auflockert. So nutzt du das Backpulver zur Reinigung:

• Vermische ein Päckchen Backpulver mit wenig Wasser zu einer dickeflüssigen Paste und verteile es auf dem Boden des Topfes.
• Um den angebrannten Topf zu reinigen, erhitze ihn kurz aber kräftig und lasse ihn dann für mindestens eine Stunde lang auf dem kalten Kochfeld stehen.
• Danach solltest die Kruste leicht mit einem feuchten Schwamm oder Geschirrbürste entfernen können.

Alternative: Spülmaschinentabs

Nicht wirklich ein Hausmittel, aber eine weitere Alternative, wenn gerade nichts anderes zur Hand ist: Spülmaschinentabs. Diese enthalten starke Reinigungsmittel, die das Angebrannte lösen. So funktioniert es:

• Fülle den Topf mit heißem Wasser und gib Sie einen halben Spülmaschinentab dazu; bei großen Töpfen einen ganzen.
• Lasse die Lösung für mindestens eine halbe Stunde einwirken.
• Entferne dann die Verschmutzung mit Schwamm oder Spülbürste und spüle den Topf gründlich aus.

Du siehst, einen angebrannten Topf zu reinigen, ist gar nicht so schwierig und gelingt mit einfachen Hausmitteln meist sehr gut. So erstrahlt dein Topf schon bald wieder in altem Glanz.

Zum Weiterstöbern:
Sauberes Geschirr ohne Spülmaschinentabs
Tipps für Natron im Haushalt
Wie kann ich ein Backblech reinigen ohne Schrubben?

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