Apfelessig ist ein traditionelles Hausmittel, das in den letzten Jahren einen regelrechten Hype erlebt hat, insbesondere wenn es um das Thema Abnehmen geht. Prominente sollen auf Apfelessig schwören, um ihre Figur zu halten; und auch für den Hausgebrauch wird er immer beliebter. Aber was ist wirklich dran an diesem Trend? Kann das Abnehmen mit Apfelessig erleichtert werden?
Die Wissenschaft hinter Apfelessig und Gewichtsverlust
Eine aktuelle Studie der Holy Spirit University Kaslik im Libanon hat die Auswirkungen von Apfelessig auf das Gewicht genauer untersucht. Dazu haben junge Probanden über einen gewissen Zeitraum hinweg täglich morgens etwas Apfelessig zu sich genommen. Das Ergebnis: sie nahmen innerhalb weniger Wochen bis zu 8 Kilo ab. Die Studie zeigte, dass die Teilnehmer, die Apfelessig konsumierten, messbar abgenommen hatten sowie ihren Blutzucker senken konnten.
Apfelessig enthält wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme. Er soll den Appetit hemmen und die Verdauung fördern, was auch den Stoffwechsel ankurbeln kann und so zu einer Gewichtsreduktion führt. Die positiven Effekte werden der im Apfelessig enthaltenen Essigsäure zugeschrieben.
Wie funktioniert die Apfelessig-Diät?
Um mithilfe der Apfelessig-Diät abzunehmen, wird empfohlen, die Kalorienzufuhr zu reduzieren und vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser mit einem Schluck Apfelessig zu trinken. Dies soll den Hunger reduzieren und den Stoffwechsel anregen. Allerdings ist hier Vorsicht geboten, denn zu viel Apfelessig kann auch schädlich sein. Zwei Teelöffel pro Glas werden als ausreichend und unproblematisch angesehen.
Skepsis von Experten
Trotz der positiven Ergebnisse der Studie blicken Ernährungsexperten mit Skepsis auf den Trend. Sie betonen, dass kein einzelnes Lebensmittel die Kilos wie durch ein Wunder purzeln lassen kann, das sollte einem bewusst sein. Der Schlüssel zum Gewichtsverlust liegt immer noch in einem Kaloriendefizit und einer optimalen Kombination aus Bewegung und ausgewogener Ernährung. Zudem sind die Langzeitfolgen des täglichen Glases Wasser mit Apfelessig nicht ausreichend geklärt. So könnte sich der Verzehr zum Beispiel negativ auf den Zahnschmelz auswirken und Sodbrennen begünstigen.
Fazit
Apfelessig kann eine unterstützende Rolle beim Abnehmen spielen, aber er ist kein Wundermittel. Eine gesunde Ernährung und regelmäßige Bewegung sind nach wie vor die wichtigsten Faktoren für eine erfolgreiche Gewichtsreduktion. Wer Apfelessig ausprobieren möchte, sollte dies in Maßen tun und dabei die Gesundheit nicht aus den Augen verlieren. Grundsätzlich ist Apfelessig aber ein wertvolles, gesundes Lebensmittel, dass du ruhig regelmäßig in deinen Speiseplan integrieren kannst.
Und wenn du magst, mache ihn dir doch einfach selber: So kann man Apfelessig selbermachen
Auf ihrem eigenen Foodblog „Ginger&Thyme“ teilt sie ihre liebsten veganen Rezepte und zeigt damit die unglaublich große und leckere Vielfalt, die die vegane Lebensweise mit sich bringt. Neben den Themen Kochen und Ernährung interessiert sich Britta unter anderem für Yoga, Fitness und Gaming. Schaut unbedingt auf ihrem Blog vorbei und folgt ihr auf Instagram @ginger_and_thyme, um keines ihrer Rezepte zu verpassen.