Tomaten richtig einkochen: So geht´s
Frische Tomaten sind wunderbar, keine Frage. Aber eingekocht entfalten sie eine ganz andere Tiefe. Die Hitze bringt ihre Süße hervor, die Säure wird runder, und das Aroma konzentriert sich. Ein …
Schlagwort: gemüse
Es geht auch ohne Spargel: 5 Gemüse, die jetzt Saison haben
Im Moment ist die Spargelsaison in vollem Gange. Alle reden über die leckeren Stangen, überall gibt es Spargelrezepte, Spargelstände, Spargelmenüs. Und klar, Spargel ist lecker, aber der Mai kann so …
Mitte Mai: Was du jetzt schon ernten kannst
Viele Menschen denken, dass man erst im Sommer richtig ernten kann. Tomaten, Zucchini, Gurken, Beeren, all das kommt später. Aber Mitte Mai ist tatsächlich eine kleine Schatzkiste, die oft übersehen …
Warum Meal Prep im Frühling besonders viel Spaß macht
Der Frühling ist die Jahreszeit, in der alles wieder leichter wird. Die Tage werden länger, die Sonne zeigt sich öfter, die Temperaturen steigen und plötzlich hast du wieder mehr Lust …
Alles über Sauerkraut
Sauerkraut ist eines dieser Lebensmittel, das viele mit Tradition, Winter und deftiger Küche verbinden. Vielleicht denkst du dabei an Omas Sonntagsessen, an Bratwurst mit Kartoffelpüree oder an die klassische deutsche …
Dunkle Stellen auf Blumenkohl: Was sie bedeuten
Du stehst im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt, greifst nach einem Blumenkohl und siehst es sofort: dunkle Punkte, kleine Flecken, manchmal sogar größere Verfärbungen. Vielleicht fragst du dich, ob du …
Gärtnern mit Kindern
Kennst du dieses Funkeln in den Augen, wenn Kinder etwas entdecken, was vorher unsichtbar war? Genau das passiert im Garten. Ein Samenkorn wird zur Superpflanze, eine Tomate zum Schatz der …
Rezept: Frischer Frühlingssalat
Der Frühling ist die Zeit des Aufbruchs und des Neuanfangs – auch in der Küche! Nach einem langen Winter sehnen wir uns nach leichten, frischen und farbenfrohen Gerichten, die uns …
Süßkartoffeln: Ein vielseitiges Superfood
Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig und nährstoffreich. Sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. In diesem Beitrag werfen wir …
Chicorée: Vielseitiges Gemüse mit großem Potenzial
Chicorée ist ein gesundes Gemüse, das in der Küche oft unterschätzt wird. Mit seinem mild-bitteren Geschmack und den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen bietet er eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Gemüsesorten. …