Tomaten richtig einkochen: So geht´s
Frische Tomaten sind wunderbar, keine Frage. Aber eingekocht entfalten sie eine ganz andere Tiefe. Die Hitze bringt ihre Süße hervor, die Säure wird runder, und das Aroma konzentriert sich. Ein …
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Alles über Pflaumen: Süß, saftig, vielfältig
Wenn du im Spätsommer oder Frühherbst über den Wochenmarkt schlenderst, leuchten sie dir entgegen. Dunkelblau, violett, manchmal rötlich – Pflaumen sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch ein echtes Geschenk …
Ketchup selber machen: so funktioniert´s
Ketchup gehört wohl mit zu den beliebtesten Saucen und Dips. Die fruchtige rote Würzsauce aus Tomaten ist ja auch einfach lecker und passt zu vielen Gerichten. Egal, ob Pommes, Grillgut, …
Saubere Sache: so kannst du Gläser sterilisieren
Möchtest du dich in der Küche austoben und zum Beispiel Marmelade kochen, dich im Fermentieren versuchen, Sirup oder Oxymel herstellen, oder auch selbstgemachte Kosmetik, ist eines wichtig: Sauberkeit und Hygiene! …