Reste von Weihnachten verwerten – Ideen für Küche, Haushalt und Alltag

Die Feiertage sind (fast) vorbei, die Geschenke sind ausgepackt und die großen Mahlzeiten liegen hinter dir. Doch nun bleibt etwas zurück, das oft unterschätzt wird: die vielen Reste. Ob es sich um Lebensmittel, Dekorationen oder Verpackungen handelt, nach Weihnachten stapeln sich die Dinge, die nicht sofort gebraucht werden. Vielleicht kennst du das Gefühl, dass du nicht weißt, wohin mit all dem. Genau hier liegt eine große Chance. Denn die Tage nach Weihnachten sind ideal, um kreativ zu werden und die Reste sinnvoll zu nutzen. Hier erfährst du, wie es geht.

Lebensmittelreste clever einsetzen

Nach den Festtagen bleibt oft viel Essen übrig. Braten, Beilagen, Plätzchen und Süßigkeiten füllen den Kühlschrank. Statt sie wegzuwerfen, kannst du daraus neue Gerichte zaubern. Das sind unsere Vorschläge:

• Aus übrig gebliebenem Fleisch lässt sich ein köstlicher Auflauf machen. Schneide das Fleisch klein, mische es mit Gemüse und Kartoffeln und überbacke alles mit Käse (zum Beispiel vom Raclette). Auch Suppen sind eine gute Möglichkeit, Reste zu verwerten. Ein kräftiger Eintopf mit Fleisch, Gemüse und Nudeln wärmt dich in den kalten Tagen.
  

• Plätzchen, die nicht mehr ganz frisch sind, kannst du zerbröseln und als Boden für einen Kuchen verwenden. Auch Desserts wie Schichtnachspeisen profitieren von solchen Resten. Schokolade oder Pralinen lassen sich einschmelzen und zu einer heißen Trinkschokolade verarbeiten.
  

• Gemüse, das übrig bleibt, kannst du zu einer Quiche oder einem Gemüseauflauf verarbeiten. Kartoffeln eignen sich für Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat. So entsteht aus den Resten ein neues Gericht, das dir genauso viel Freude bereitet wie das Festessen selbst.

Brot und Backwaren weiterverwenden

Brot und Brötchen trocknen nach den Feiertagen schnell aus. Doch auch hier gibt es viele Möglichkeiten. Aus altem Brot kannst du Semmelknödel machen oder es zu Croutons rösten. Brötchen lassen sich in Scheiben schneiden und als Grundlage für Aufläufe verwenden.

Tipp: Winter-Panzanella (Brotsalat)

Auch süße Backwaren wie Stollen oder Panettone kannst du weiterverwenden. Schneide sie in Stücke und bereite daraus ein Dessert wie ein Schichtglas mit Sahne und Früchten. Oder verwandle sie in einen Brotauflauf, das warm und süß serviert wird.

Getränke und offene Flaschen

Nach Weihnachten bleiben oft offene Flaschen zurück. Wein, Sekt oder Likör müssen nicht verschwendet werden. Wein eignet sich hervorragend zum Kochen. Du kannst ihn für Saucen, Risotto oder Schmorgerichte verwenden. Sekt lässt sich in Desserts wie Gelee oder Sorbet verwandeln. Likör passt gut zu Kuchen oder als Aroma in Cremes. Auch alkoholfreie Getränke wie Säfte können weiterverwendet werden. Sie eignen sich für Smoothies, Cocktails oder zum Backen. So bleibt nichts ungenutzt.

Süßigkeiten und Schokolade

Vielleicht stapeln sich bei dir nach Weihnachten die Süßigkeiten. Schokolade, Pralinen und Bonbons kannst du wunderbar weiterverwenden. Schokolade eignet sich zum Backen, für Brownies oder Muffins. Pralinen kannst du klein hacken und in Desserts einarbeiten. Bonbons lassen sich einschmelzen und als Glasur verwenden. Wenn du zu viele Süßigkeiten hast, kannst du sie auch einfrieren. So bleiben sie länger haltbar und du kannst sie nach und nach genießen.

Auch hier findest du Inspirationen: Schokoreste verwerten – 5 Tipps

Dekorationen und Verpackungen

Neben Lebensmitteln bleiben auch viele Dekorationen und Verpackungen übrig. Geschenkpapier, Schleifen und Bänder kannst du aufbewahren und im nächsten Jahr wiederverwenden. Auch für Bastelprojekte sind sie ideal. Kinder freuen sich über buntes Papier zum Schneiden und Kleben.

Weihnachtskarten kannst du ausschneiden und als Geschenkanhänger nutzen. Kerzenreste lassen sich einschmelzen und zu neuen Kerzen gießen. Tannenzweige kannst du trocknen und für Duftmischungen verwenden.

Nachhaltigkeit im Blick

Indem du die Reste verwertest, trägst du zur Nachhaltigkeit bei. Du vermeidest Abfall und nutzt die Ressourcen, die du bereits hast. Das ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für dein Budget. Denn aus Resten entstehen oft neue Gerichte und Projekte, die dich nichts extra kosten.

Kreative Rezepte aus Resten

Hier ein paar konkrete Ideen, die du ausprobieren kannst:

• Weihnachtlicher Auflauf: Fleischreste, Gemüse und Kartoffeln mit Käse überbacken.
• Plätzchen-Dessert: Plätzchenbrösel mit Sahne und Früchten schichten.
• Heiße Trinkschokolade: Schokolade einschmelzen und mit Milch verrühren.
  Hier findest du ein Rezept: Trinkschokolade selbermachen
• Semmelknödel: Altes Brot mit Milch und Ei zu Knödeln formen.
• Wein-Risotto: Restwein für ein cremiges Risotto verwenden.
• Kerzenreste: Einschmelzen und neue Kerzen gießen.
  So geht’s: Neue Kerzen aus Resten herstellen

Ordnung schaffen

Die Tage nach Weihnachten sind auch eine gute Gelegenheit, Ordnung zu schaffen. Sortiere die Reste, überlege, was du sofort verwenden kannst und was du aufbewahren möchtest. Beschrifte Behälter und friere Lebensmittel ein, die du nicht gleich brauchst. So behältst du den Überblick und vermeidest, dass etwas verdirbt.

Gemeinschaftliches Teilen

Wenn du wirklich zu viele Reste hast, kannst du sie auch teilen. Vielleicht freuen sich Nachbarn oder Freunde über ein Stück Kuchen oder eine Portion Suppe. Auch soziale Einrichtungen nehmen manchmal Lebensmittelspenden an. So machst du anderen eine Freude und vermeidest Verschwendung.

Basteln mit Resten

Viele Materialien eignen sich für Bastelprojekte. Geschenkpapier, Karten und Bänder kannst du für Collagen oder Dekorationen nutzen. Auch Gläser und Dosen, die von Lebensmitteln übrig bleiben, lassen sich weiterverwenden. Sie eignen sich als Vorratsbehälter, Kerzenhalter oder kleine Vasen.

Reste bewusst genießen

Am wichtigsten ist, dass du die Reste bewusst genießt. Sie sind Teil der Feiertage und tragen ihre eigene Geschichte. Indem du sie weiterverwendest, verlängerst du die Freude und machst die Festtage nachhaltiger.